用白布缠上,将来若是遇到和别的厨师起争执,双方各执一词,谁也不愿意服谁的时候。他就可以假装不经意的将缠在胳膊上的白布弄掉,露出其下的特级厨师袖章!
那样就可以观摩到,对方因为震惊而目瞪口呆的表情。
不对,到时候应该找个小弟,让小弟趁乱帮忙将白布弄掉,自己扯掉的话实在有损逼格!
而且如果只有自己,他感觉都等不到‘将白布扯掉’的那个环节,直接一拳就把那个‘杠精’给撂倒了。
“广州厨师考核,几十年来都是一样的,你不用太担心。”
“其中,三等厨师考试是在自己擅长的类型中抽取一样主食材,只要烹饪出料理的味道能达到评委要求,就可以通过考核。”
“二等厨师考核是主题料理,选择你擅长的方向,连续制作出18道菜,这18道菜味道稳定,且口味达到考试的合格线即可通过。”
“一等大厨师则是升级的主题考试,主办方会让考生选定的方向,通过方向给考生一个明确的主题。
考生根据主题进行即兴料理,其必须贴合主题,只有创意和味道两项都达到标准,才可以通过考核。”
“至于特级……”
“特级也是主题料理,不过主题完全随机,且每一年的考题都不同,不仅限定食材,内容也更加难以理解,很多厨师直接倒在了第一步。”
李绾绾刚想要继续说下去,白渊便接腔道。
这些和他了解的倒没有什么出入,总而言之,特级厨师考验的厨师是想象力,以及将丰富想象力转变为现实的基本功。
“是的,不过这不是我们应该担心的事。
看你这么年轻,这次应该是去参加二等厨师考试吧?只要通过二等厨师考试,不管到那个饭店都是正式的厨师,有一份不错的薪水。”
李绾绾面带笑容的说到,除了少部分天赋卓越的家伙,厨师的年纪基本可以和实力挂钩。
如果是从小学料理,在没特厨级别师傅的带领下。
二十岁左右一般是二等厨师,三十岁左右是一等大厨师。
至于特级厨师……
厨师界有一个说法,五十岁前如果不能成为特级厨师,那他这辈子都不可能进入特级。
因为五十岁之后,厨师的思维逐渐僵化,接受新事物的能力降低,很难再创造出富有创造力的料理,也就失去了进入了进入特级的可能性。
随后,白渊和李绾绾聊了许多。
因为白渊刚才帮助过她们的原因,李绾绾对他的问题可以说知无不言,言无不尽,完全就不设防。
最后,甚至连自己的身份都说出来了,还邀请他过去做客。
广州【湘兰酒家】老板的女儿,店铺主营湘菜。
她的父亲是一名特级三星的厨师,同时也是北条美代子父亲的师傅,这次她前往日本就是为了,接北条美代子去参加二等厨师考核。
值得一提的是。
这已经是北条美代子第二次参加二等厨师考核了,上一次是因为一道菜失误,被考察官判定为不合格。
“主要当时的时间不太够,我一下有些着急,加快了料理的进度产生失误,所以才没通过……”
因为讨论的对象是自己,北条美代子也不能再装作不在意,转而有些着急的说。同时气鼓鼓的看向了白渊,似生怕被他瞧不起般。
因为从小生活环境的原因,她很喜欢和男生做比较,男生能做的她也能做,男生做不了的她还能做!
就是这股子信念,支撑她一路走到了现在!
“放心吧,这一次你一定可以通过的,毕竟付出了那么多的汗水和努力,再不通过就不合理了。
我也得去参加一等大厨师考核,也不知道父亲为什么非要我们在广州考,明明其他地方更好通过……”
最后一句话像是在抱怨,李绾绾嘟嘟囔囔的说道,接着又叹息一声,靠在了飞机背椅上放空自己。
“那个人,二等厨师考核,你可以全程都跟着我。我去年已经报名过一次了,对各种流程都很熟悉,你也不想浪费太多时间在报名上吧。”
突然,北条美代子转过头,对白渊开口说道。
她这个人其实挺热心肠的,虽然只是萍水相逢,但力所能及的情况下,她不介意帮一帮。
“对哦,厨师考核的时候你就跟着我们吧,反正报名都在一个地方,只是排的队伍不同罢了。”
听到北条美代子的声音,李绾绾也说道,难得在外面见到了老乡,能帮的话自然得帮一把。更何况他们刚才也聊的很愉快,加上白渊长得很不错,带身边非常的养眼……
“那就谢谢你们了。”
白渊正愁不知道怎么开口,李绾绾她们出言邀请,他没有犹豫的应了下来,接着便一言不发了。
“不用客气,接下来还有几个小时的时间,我们先睡一会,今天凌晨起来赶飞机,好累的说。”
抬手打了个哈欠,接着舒展懒腰,从日本飞到丹麦,再从丹麦飞到广州,这一来一回的折腾,属实把她们累的够呛。
“你们休息吧,下飞机的时候我会叫你们的。”
抛去厨师考核,他们毕竟只是刚认识的陌生人,自然没有那么多话。
戴上眼罩,闭目养神,途中吃了一份味道还算可以的飞机餐,经过数个小时的颠簸,终于平稳落地。
中国,广州,机场门口。
“厨师考核在三天后进行,我们就在此分别吧,这是我的联系方式,回头打这个电话给我。”
下飞机时,李绾绾拉住了即将走的白渊,将一张纸条塞给了他。
“算了,还是你给我留电话吧,到时候我找你。”
想了想,李绾绾又把纸条收回,将手机递给了他,然后一脸期待的看着他输入自己的手机号码。
“给。”
快速的输入了电话号码后,白渊将手机还给李绾绾,对其点了下头,并没有太多的表示。
“好,三天后见。”
李绾绾说着露出笑容,接着便带北条美代子从另外一个方向离开了。
而白渊则拿出手机查看酒店信息,很快便找到了薙切蕾欧诺拉给他预定的酒店,将行李放下。
“真是怀念。
好不容易来到有名的美食圣地,去吃点东西慰藉一下辛劳一天的自己吧,顺便见识一下广州的厨师界。”
透过酒店的窗户,看着夜色,白渊的思绪突然回到了几年前,当时他可是在这里度过了一段难忘的时光。
如今时过变迁,周围的景象发生了巨大的改变,唯一不曾改变的就是广州,依旧是那个美食圣地。
想到就做,白渊打开背包,将提前兑换好的华夏币放入钱包,随后起身离开了酒店。
在广州,落地的第一餐必须是白切鸡,煲仔饭和老火靓汤,这几道菜也是最能体现出餐厅水平的。
当然,这里指的是广府菜系。
除了广府菜系外,还有潮汕菜和客家菜,三者共同组成了粤菜。
游荡在广州的大街
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